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Caratteristiche Principali
L’Habanero è un tipo di peperoncino che, fino al 2007, era considerato il più piccante del mondo. E’ stato recentemente spodestato da un’altra variante di peperoncino, conosciuto come ghost chili, originario dell’India, il cui livello di piccante è irraggiungibile. L’Habanero prende il nome dalla capitale Cubana, L’Avana, da cui si pensa provenga originariamente questa pianta; anche se oggi il maggior produttore di questo peperoncino è il Messico e ne esistono coltivazioni in Belize, California, Costa Rica e Texas.
In commercio esistono quattro varianti di Habanero: Red Savina, Habanero rosso o chocolate, Habanero bianco o arancione, e Habanero TAM. Questo peperoncino viene venduto fresco, essiccato o già in polvere; nonostante non detenga più i primato di peperoncino più piccante del mondo, è bene fare attenzione alle dosi utilizzate e essere cauti nei condimenti.
Prezzo di vendita
Un chilo di Habanero costa circa 10 euro.
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