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Caratteristiche Principali
Il cloruro di calcio si presenta generalmente come una polvere biancastra venduta in confezioni da chilo o 500 grammi. Gli usi di questa sostanza sono molteplici ma la sua qualità principale è la capacità di assorbire l’acqua e di conservare gli alimenti o i materiali con cui viene a contatto.
Il cloruro di calcio è utilizzato nella polvere degli estintori, per la preservazione di legno e rocce e per la produzione dell’antigelo. Ma può essere anche usato per conservare frutta, verdura e un gran numero di altri alimenti, nonché per la cucina molecolare. Viene, inoltre, consigliato come integratore alimentare per via della sua azione regolatrice di acidità. I pareri sull’efficacia del cloruro di calcio sono ancora contrastanti ma un uso massiccio è sconsigliato.
Prezzo di vendita
Il prezzo del cloruro di calcio è di circa 6-7 euro per 500 grammi.
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